我的朋友得便秘好几年了，喝蜂蜜也不管用，谁有好的食疗方法呀？
便秘除了困扰个人生活外，更可能是大肠癌的病徵，香港大学及科技大学在最新的一项调查研究显示，全港约一百万人受便秘困扰，但半数不觉察有问题，未有接受治疗，只有约二成八人曾往求医。而每四个有便秘受访者中，便有一人是介乎十八至二十九岁的年轻人，医生及营养师估计是因年轻人生活较紧张，饮食习惯中吸收纤维素不足所致。调查更显示，便秘患者较易感到焦虑、忧愁，女性病人尤为严重。
造成便秘的原因非常复杂，很多都和饮食不当有关。常见的便秘原因有胃肠实热性便秘，如热结於肠胃，嗜食辛辣使肠胃积热，这些原因皆可导致胃肠燥热。也有因忧思暴怒，气机壅塞，久坐少动使气机不畅等气滞性便秘。也有气虚、血虚、阳虚或患痈疽等疾病之后而导致的便秘和老年性便秘等。在生活中常见体弱多病的老年人在便秘时发生急性疾病，便秘也是导致老年性痴呆的主要原因之一。
以下介绍一些食疗法：
从食疗的角度来看，便秘要多吃含纤维和果胶等的食物，以增加肠容量和刺激肠的蠕动，有利於通便的食物有：淮山、芋头、各种豆制品、白菜、洋白菜、菜花、莴苣、萝卜、菜、洋、竹笋、各种野菜、菠菜、空心菜、茭白、茼蒿、魔芋、木耳、番茄、黄瓜、南瓜、马蹄、苹果、香蕉、草莓、芝麻、桃、无花果、海带等。其中萝卜和红薯的植物纤维，有利於粪便的软化，煮熟后颇适合老人口胃，对老人因气虚引致的便秘很有帮助。
偶然菜市场会有一些俗称「潺菜」的落葵及大大棵的莙达菜出售，这两种蔬菜都有很好的润肠通便功用，可以适量作菜，连吃数天见效。中药材中肉苁蓉虽然性温，但有润燥、滑肠作用，与同样具有滑肠功效的当归同用，对气虚、血虚、阳虚引致的便秘患者很有疗效。本篇介绍的几味家常汤，都适合便秘人士日常食用，对减轻病情大有好处。除了饮食疗法外，最重要还是体育锻炼，久坐的人尤其要多活动。
红薯粥
材料：红薯数个，白米二两，油、盐适量。
做法：红薯去皮，切成块；白米洗净后用少许油和盐略腌；烧热一锅水，倒入红薯和白米，煮至粥稠，即可连红薯同食。
食疗功效：益气生津，润胃滑肠，预防肠燥便秘。
大白菜焖海参
材料：水发海参四两，大白菜一斤，上汤半杯，生姜二片，调味适量。
做法：海参洗净，出水后切成小块；大白菜洗净，切块；用少许油烧热镬后，爆香姜片，倒入大白菜及海参，炒片刻，赞酒，加上汤及调味，煮至海参腍滑即成。
食疗功效：解热除烦，滋阴补肾，通利肠胃。
落葵瘦肉汤
材料：落葵（潺菜）四两；瘦肉六两，生姜二片。
做法：落葵洗净；瘦肉切片；烧热水，加入落葵、瘦肉及姜片，滚约半小时，调味即成。
食疗功效：清热解毒，润肠通便。
鲜霸王花瘦肉汤
材料：新鲜霸王花一棵（乾品用二两），无花果四枚，杏仁一两，瘦肉半斤，调味适量。
做法：霸王花洗净，切成段；杏仁、无花果浸洗乾净；瘦肉出水；将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
食疗功效：清肺，止咳化痰，润肠通便。：：
解秘菜肴
1. 紫菜芝麻饭
做法：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克的黑芝麻和120克的白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
因紫菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。芝麻含有大量氨基酸，食物纤维和矿物质，能促进排便。
2. 醋拌圆白菜
做法：将500克的圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。再将焯好的圆白菜放凉后挤干水分，切成块。然后把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2盐混和后煮开制成汤料。等汤料晾凉后圆白菜一起倒入一个密封的瓶子内储存一天即可食用。
圆白菜中不仅含有丰富的多种维生素，还有能增强肠胃蠕动的纤维素，常常吃圆白菜会起到不容易便秘的效果。
3.醋腌莲藕
做法：将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌均。将拌好的莲藕存放在密封的瓶子里，每天取出一些作为每餐的小菜。
莲藕能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。
解秘食品
1.经常吃些核桃、酸奶、青梅干、烤紫菜也能帮助缓解便秘。
中医认为核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干燥问题。青梅中的柠檬酸不仅开胃而且还能促进肠胃蠕动。
2.饮用酸奶后，肠内的有益菌的数量会增加，这些有益菌分解酸奶形成的有机酸同样能刺激肠道蠕动，利於排便。 @