高汤怎么制做呢?
我最喜欢喝汤,但每次在看食谱想学做汤时,都有放高汤,我不明白高汤是指的什么汤?
参考答案:猪骨或牛骨若干,首先放入清水中清洗然后再用清水泡骨2个小时,为了泡去骨中的血水,然后放入煮弗的热水中在水中煮,水再次开后第一遍的汤不要,把汤倒掉,然后再加入清水煮,记得多加水,大火煮开后改小火,差不多3--4个小时以后汤就会变成乳白色的奶白高汤了。(在煮的过程中记得用勺子把骨中煮出来的沫撇一下)
我最喜欢喝汤,但每次在看食谱想学做汤时,都有放高汤,我不明白高汤是指的什么汤?
参考答案:猪骨或牛骨若干,首先放入清水中清洗然后再用清水泡骨2个小时,为了泡去骨中的血水,然后放入煮弗的热水中在水中煮,水再次开后第一遍的汤不要,把汤倒掉,然后再加入清水煮,记得多加水,大火煮开后改小火,差不多3--4个小时以后汤就会变成乳白色的奶白高汤了。(在煮的过程中记得用勺子把骨中煮出来的沫撇一下)