请问红烧肉湖南的做法怎么做啊
我想学习那个菜啊 做好了以后 可以顿土豆啊 都叫啊什么都好吃就是不会做啊 希望有高见的给点啊
参考答案:湖南口味的红烧肉+做法
做好准备
配料
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
开始做红烧肉
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
开始焖
放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
加盖
加盖小火焖1个小时左右
快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精
再焖几分钟
将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
做好了。
装盘！
想插一句话说！
正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。
参考资料：