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怎样选扇贝？

王朝知道·作者佚名  2009-07-25  
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分类: 美食/烹饪
 
问题描述:

如果是没开壳的怎样选？

如果开了壳的又怎样选？

开壳后有什么是需要去掉不能吃的？

还有请问武汉的朋友，你们在武汉关附近的海鲜市场买过扇贝吗？大概是什么价？购买时需注意些什么呢？

谢谢大家帮忙解答一下！

参考答案:

活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。

公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

口感上略微不同，摊主打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。

死扇贝就别要了，那东西很容易中毒OVER

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