粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。
工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
生产粉条要用明矾,使粉条坚硬不易断、遇水遇热不变软,明矾里有铝元素,吃多了容易患老年痴呆,还是不要多吃。