新鲜的鱼怎样去掉杂味阿?
我家那里的河被污染了,河边有一些造纸厂,还有抽沙船(油污染),本来很好吃的鱼变得含有杂味,比如柴油味,烂草味,请问如何去除啊?
参考答案:新鲜的鱼要先放血,方法是从鱼的下巴处横拉一刀就行,可以去异味。接着把鱼肚上的那一层黑的薄膜洗掉及鱼肚的那根骨头上的那些淤血,基本上就可以了。
如果是煎的就用柠檬片塞进鱼肚及淋上柠檬汁,蒸的就加入陈皮丝来蒸,煮的就加入姜及胡椒即可。
如果可能的话,鱼头尽量不要吃。对人体不好,已经污染了。
我家那里的河被污染了,河边有一些造纸厂,还有抽沙船(油污染),本来很好吃的鱼变得含有杂味,比如柴油味,烂草味,请问如何去除啊?
参考答案:新鲜的鱼要先放血,方法是从鱼的下巴处横拉一刀就行,可以去异味。接着把鱼肚上的那一层黑的薄膜洗掉及鱼肚的那根骨头上的那些淤血,基本上就可以了。
如果是煎的就用柠檬片塞进鱼肚及淋上柠檬汁,蒸的就加入陈皮丝来蒸,煮的就加入姜及胡椒即可。
如果可能的话,鱼头尽量不要吃。对人体不好,已经污染了。