开个小餐馆的一些问题
我是个新手,所以问的烦琐,请有经验的耐心些呵呵,我的分数暂时只有这么多,我以后再积分了绝对再加!!谢谢!!
我想开一个约50平方米的餐馆,请问,有人说开店的话就看你前几个月能不能撑过来,前几个月能自己养活自己再谈以后的发展,如果前三个月老赔的话就趁早转手,我觉得也比较有道理.想问问是不是这样的:前三个月不能弄好的话(只要赚到可以支付房租和员工工资等一些必备的资金就算自己养活自己),是不是就要尽量转手?
另外,50平方米的餐馆人手是怎么安排呢? 几个厨师几个服务员呢?
我看中了一个大学旁边的餐馆,他的转让费是5万(人流量满大,类似的小餐馆也比较集中),月租是1500元/月.请问这个转让费大概能砍多少下来呢?还有我准备用6000左右的钱装修一下,员工工资(每月3500元,12个月)这样的话一年算起来最少就得8万,我想问一下,50平方米的餐馆能一年收回成本吗?或者得多久才能收回呢?收回的话,那么起码一天要有多少营业呢?
请知道的回答下.
我的qq:***********.不过在线时间不定.
谢谢!!
参考答案:人流量大，但进去吃的不一定多。在大学旁边，我感觉一个是要考虑价格，还有就是卫生问题，装修干净整洁，服务员态度要好，饭菜要给足，不能太抠。可以分析一下周围小餐馆的综合实力，做出自己的特色来。
有些餐馆开了没一两个月就关门了，那一般是它的定位有错，要考虑周围的消费群体及消费水平。如果开店前没有做足够的市场分析就盲目投入的话，发现生意不行了，才来进行优惠促销或者其它手段，那一般最后都是会宣告倒闭的。所以像这种餐饮业要图个开门红。一开业就给人一个好印象，起码这些消费群体会持续在这里消费上一两个月，而且还会带更多的人。
我没有开店的经验，不能给太详细的计划，只是以一个消费者的角度谈一点自己的看法。