开餐馆怎样把大众化和有品位相结合
我想开一家餐馆，地址已经选好了周边小区很多。就是那种场面很火得来就餐的人很多的那种，但是现在餐厅很简单基本上都是80*130的长条桌，现在有个问题
怎样把餐馆的品位和大众化很好的结合起来，品位搞得优雅温馨和大众化我觉得很难结合。我说的大众化指的是饭菜的口味很好经常客满但是装修很简单，这样一般菜的价位都很低，但是气氛总是让人觉得乱哄哄的没有一点品位，担心不会长时间维持这样火爆的场面。现在的问题是如何把这两种场面结合起来。让前来就餐的客人在就餐的同时感觉到一种温馨优雅但是又很火爆的气氛
有经验的老师给指点一下，从装修上怎么做。我的餐馆是2层下边50平方营业面积，后边有10平方厨房。上边是60平方。
请教啦
参考答案:少放两张桌子，服务员要彬彬有礼，风格简单一些，色调略深，菜价稍微高一些，然后放一些轻音乐。。。。。
不过大众化和品位实际本身就水火不容，大众化档次必然不能高，有品位档次必然不能低，我觉得千万不能高不成低不就，这样会丢了两种最大群的顾客，所以个人认为要么就彻底大众化，要么就彻底品位化。。。