肉与汤的问题
用鲜肉做的肉汤,是吃肉有营养还是喝汤更有营养呢?
我觉得是汤,毕竟是熬的汁嘛~~
你有什么看法呢?
参考答案:汤和肉都是很有营养的,汤中有大量肉中蛋白质的降解物质,和肉相比,更加容易消化和吸收,消化功能不好的人吃汤比较适宜.煮过的肉是降解不完全的蛋白质,但对消化功能正常的人来说,消化肉也是很容易的.
用鲜肉做的肉汤,是吃肉有营养还是喝汤更有营养呢?
我觉得是汤,毕竟是熬的汁嘛~~
你有什么看法呢?
参考答案:汤和肉都是很有营养的,汤中有大量肉中蛋白质的降解物质,和肉相比,更加容易消化和吸收,消化功能不好的人吃汤比较适宜.煮过的肉是降解不完全的蛋白质,但对消化功能正常的人来说,消化肉也是很容易的.