山苍子,又名山鸡椒、山胡椒、木酱子、木江子,是山苍子树所结的果实。富含山苍油,干果出油率2至6%,鲜果出油率4至6%。
山苍油是优良的挥发性香型油,是制作牙膏、香皂、化妆品、糖果的香料。山苍子果仁可榨工业用油,出油率38.4%。