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胡萝卜汁是熟喝还是生喝的呢?

王朝知道·作者佚名  2012-08-10  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
参考答案:

最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质，生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收，生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。

最好在煮胡萝卜时，往其中加入一小块肉骨头，才能使其中的胡萝卜素到汤中

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