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会计上什么是倒轧法

王朝知道·作者佚名  2012-07-14  
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分类: 商业/理财 >> 财务税务
 
问题描述:

会计上什么是倒轧法

参考答案:

餐饮业的成本结转一般会采用倒轧法，即月末对库存原材料进行盘点，并与期初原材料和本期购入情况相减后，按先进先出法计价（可选），进行成本结转。相对而言，此方法符合餐饮业原材料零散使用的行业特殊情况，但此方法也有其不可弥补的缺点，就是在期末盘点倒轧成本时，会掩盖后厨的浪费行为。

现金收入方面与其他企业没有什么不同。

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