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为什么蛋黄派的保质期那么久呢

王朝知道·作者佚名  2012-07-13  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

为什么蛋黄派的保质期那么久呢?一班的蛋糕不是只能保存1-2天的吗.他有没有加了什么防腐剂?还有什么法式小面包也是...

参考答案:

楼上说的都有道理，水分控制在20％以下，为了保持柔软，植物油相对多一些，密封的袋内并不是真空的，而是加入了氮气，能抑制霉菌的生长，再加上适量的防腐剂，就会达到很长的保质期。

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