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青岛带来的冻菜怎么熬成凉粉

王朝知道·作者佚名  2012-06-23  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
参考答案:

你是说海凉粉吗？炒一炒，放水，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

海凉粉的风味独特，醋搁的多，一下子就把凉粉的那种清冽的海风味道衬出来了，佐以香菜末和蒜泥，味道真是没的说。

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