炸蒜子与炸蒜茸的使用？
是怎样使用的？
参考答案:原料：牛柳400克，生菜100克，青红椒各50克，炸蒜茸50克。 调味料：椒盐400克，色拉油少许。 制作方法： 1.牛柳切条腌制。 2.将牛柳放于五成热的油中炸干后捞出。 3.锅中留底油，放入蒜茸和牛柳炒香后加入椒盐，装盘即可。
翡翠虾球
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
特色:均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴".
用料:
大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),
油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).
做法:
1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;
2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;
3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可.
小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.