一,将鱼翅在冷水浸泡一天
二,葱,姜,酒,水煮沸
三,放入浸泡后的鱼翅煮十分钟后闷一天
四,用冷水把鱼翅冲洗干净后再浸泡一天
五,整理出一丝丝鱼翅
可以高汤烹饪(建议放入笋,干贝,海参等)
注:是本人自己的实战经验哦!