"将鲜奶酪去除水份之180g 左右"是什么意思?
我在网上找到一个奶油草莓蛋糕的食谱,想说要做做看,可是在第3步骤的时候,我就搞不懂了.它本来是要求鲜奶酪250g, 可是它却说要"将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分之180g左右."..那要怎麽弄(去除水分)?
参考答案:是不是网上的登错了啊？鲜奶草莓蛋糕的制作方法有很多的啊，推荐给你一个：
配料：
海绵蛋糕（鸡蛋3个，糖90g，低筋粉90g，黄油50g，强力粉少量），草莓10个，黄桃半个，薄荷叶少量，猕猴桃半个，糖水（砂糖20g，水2大匙，君度酒1大匙）鲜奶油（淡奶油450ml，粉砂糖45g）
制作方法：
1.低筋粉用筛网筛过；黄油入微波炉加热，让其融化；烤蛋糕盘涂上一层黄油，涂上少量强力粉；砂糖和水放小锅中煮开后熄火，加入君度酒；烤箱预热至180℃；
2.容器中加入鸡蛋，用打蛋器打散，加入砂糖，另取一大盆放入70℃的热水，将装有蛋的容器搁在热水上，边搅拌边加热；
3.待温热后，离开水盆，再搅拌成白色，加入筛过的低筋粉，搅拌；
4.加入余下的黄油搅拌，倒入烤盘中，放入180℃烤箱烤18—20分钟，将海绵蛋糕倒出，放在架子上冷却；
5.制作鲜奶油：容器中加入淡奶油、粉砂糖用打蛋器打至奶油状；
6.草莓切成两半，黄桃、猕猴桃均切成片，伏在纸巾上吸去水；
7.将海绵蛋糕横切成两半，用毛刷将切口两面涂上糖水；
8.下层的海绵蛋糕涂上制好的鲜奶油，铺上猕猴桃、黄桃、草莓，再涂上一勺奶油；
9.将另一半海绵蛋糕盖上；
10.蛋糕周围涂上奶油，再用草莓、薄荷叶装饰，侧面可用汤匙的背部做成花纹样即可。