银针鱼的制作方法
我自己做菜吃呀！！！！！怎么做？？？？？？有劳各位了！！！速度呀！！！！！谢谢！！！
参考答案:银针鱼也是面条鱼,我们这里吃的比较多,可以挂点糊,炸着吃.
作法也简单:把银针鱼洗净放入碗内,放少许盐,入点味,(不放也行,最后可以沾椒盐吃),把面粉放入另一个碗中再放一个鸡蛋,加一点清水调成面糊状,然后再把色拉油烧至六成热，取面条鱼裹上蛋黄面糊，下油锅炸至外酥内嫩且色泽金黄时，倒出沥油,装盘,如果淡的话旁边再放点椒盐,沾着吃.
我比较喜欢清炒,有原汁原味的特点,
作法也简单,炒的时候少放一点青椒(要切成条状),先炒鱼,其间放点料酒,盐,炒至七八成熟时,再放入青椒,最后少放一点味精就可以了.
要注意:不要炒大了,油也不要太多,炒的时候不要把鱼都拨碎了