北方的朋友们~~请问：面饼怎么做才能很薄很薄呢？
大致的程序我也知道，就是总也弄不好，想知道有没有什么诀窍~~
参考答案:1.两杯中筋面粉(500ml)放在盆里,中间挖个坑,倒入1杯
(250ml)开水(一定要滚开的),用筷子搅匀.这个量能做
十二张饼左右.
2.略放一会儿,等面不烫了用手揉成面团,放在盆里,盆的
上面盖上湿布,醒20分钟.
3.将醒好的面团放在施薄面的案板上,搓成长条再切成剂
字.
4.将剂子按扁,刷上一层色拉油.
5.上面按上另一个压扁的剂子.
6.两个剂子摞在一起擀成薄饼,一定要擀的薄厚均匀的才
好.
7.饼铛或平底锅里刷一层油,起小火(非常小的火),将擀
好的双层薄饼放在上面.不一会儿饼中间就会鼓出一个
小包来,这时就该翻面了.
8.烙好的双层饼趁热撕开.(夹入合菜)
哎呀,累死我了,你一定要好好做,我相信你一定会作的很好,加油!!