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如何做肉圆

王朝知道·作者佚名  2012-04-08  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

肉圆应该怎么做口感才会紧紧的，很有嚼头，而不是很粉或很松。

参考答案:

适当加点馒头。

是的，在剁肉时剁进去一点。如果是加工好的肉馅（那往往太细，最好自己剁），把馒头剁碎加入亦可。

大约1公斤肉馅加半个馒头（重1两左右）

还有一个办法，和入一点生鸡蛋。

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