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贵州酸汤鱼的汤是怎么做的

王朝知道·作者佚名  2012-03-24  
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分类: 地区 >> 贵州
 
问题描述:

酸汤是怎么发酸的，能保存多久。

参考答案:

传统的是用米汤经过发酵，最后变酸而制成的。

但是现在，很多生意人为了图方便快捷和低成本，就直接用水兑柠檬酸。味道一般般。

不过现在的大多数家庭是直接用西红柿放入坛子里再加入酒等，混合发酵制成。味道还不错的！

怎么，想到贵州尝尝吗？那么就一定要到凯里去的。那才正宗！

^-^

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