山查炖羊肉

曾经喝过一个汤,是山查和羊肉一起炖的,

有人会做这个汤吗?

1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；

2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；

大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；

4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

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