把油和水按7:3的分量装在杯子中，水能蒸发掉吗？
如题``
长时间后或加热煮沸后，水能蒸发吗？
麻烦结实一下为什么。。
谢谢！！
参考答案:水不能蒸发，因为油阻碍了水分子脱离液面。
...后面的问题说明你还没明显区分开蒸发和沸腾.....应该是“长时间后或加热煮沸后，水能汽化吗？ ”如果加热，由于水先达到沸点，就开始沸腾，而物体在沸腾过程中温度保持不变，所以油此时不能沸腾，等水沸腾（沸腾由于较剧烈，水会汽化），也就是汽化完后，油才会沸腾，因为油的沸点高于水。。。如果你只是长时间防止，那水还是很难蒸发，除非油蒸发完，水才可以蒸发。。。
（无论你先装油还是先装水，由于油的密度小于水，最终都会形成油在上，水在下的混合物的）