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买了一只鸭子。不知道怎么做？

王朝知道·作者佚名  2009-06-08  
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分类: 美食/烹饪
 
问题描述:

听说鸭子肉比较老。

不知道怎么做啊

推荐几种做啊。最好是炖的。别的也可以。

参考答案:

软烧鸭子

星期三, 六月 28th, 2006

原 料

净鸭子1只约50克

肉丝150克

制 法

鸭子开膛，取内脏洗净，用开水烫一下，擦干水分，用糖水抹在外皮上，晾干。

另锅下油炒肉丝，加豆瓣酱、冬菜，泡椒丝、五香菜，晾凉后装入鸭腹内赌住鸭肛门，上烧炉烧熟，出炉后，取出肉丝、冬菜装小盘内，鸭肉片大片装盘，与鸭饼、肉丝，冬菜和味汁一同上桌即成。成。

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