腮是鱼的呼吸器官,由腮丝、鳃耙、和鳃弓组成,主要部分是腮丝,腮丝里密布毛细血管,因此,腮是鲜红的。当水由口流进,经过腮丝时,溶解在水中的氧气就渗入腮丝中的毛细血管里;而血里的二氧化碳,渗出毛细血管,排到水中,随水从鳃盖后缘的腮孔排出体外。