关于饮料的范畴
是否可以喝的液体都是饮料?
参考答案:饮料是指以水为基本原料，采用不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。市场上的饮料主要有：碳酸饮料、果汁（浆）及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、其他饮料。
饮料、无法完全代替水
适量饮用水没有什么危害，但如果过量饮用，甚至完全以饮料代替饮水则可能会引起一些健康问题。由于饮料中含糖量较高，过量饮用可导致糖摄入较多，能量摄入增加，引起肥胖。
果汁、果汁饮料、水果饮料的区别
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液、后者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。
果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m/V），入橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m/V），如橘子饮料、波罗饮料、苹果饮料等。
需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。
家庭的现榨果汁和市场零售的包装果汁的不同
家庭的现榨果汁的营养成分丢失的较少，但不一定卫生。而市场零售的果汁是经过处理得，虽然营养成分不及现榨果汁，但安全、卫生。由于果汁在加工过程中营养有损失，所以特意在配料中添加了维生素等天然营养成分，严格意义上讲，果汁饮料属于营养强化型食品。