怎么样让拉面又黄又亮？
请哪位懂的指点一下，我的面加了碱和蓬灰后还是不黄。
参考答案:做拉面的蓬灰根本不是白色粉末的蓬灰，而是类似于石块的灰白的物质。它是蓬草，一种植物碱。是蓬草烧制出来的、炼制出来的。看起来像石头。用的时候要经过敲打（弄成小块），熬炼（要熬四个小时，边熬边加开水）熬至出来后放入较大的盛器里，经过沉淀才可以把熬至的水加入面里。加上去，面的颜色马上就发黄。牛肉面不用蓬灰首先就是不正宗的，但不是你们看到的加的白色粉末的“拉面剂”。有一种特殊的草的香味，这是任何 拉面剂和工业品代替不了的。 现在在兰州拉面馆的，用这样的工序制作拉面的店，已经不到10%了。
拉面剂的秘密
标称原料：食用碳酸钠、蓬灰提取物等
实际原料：工业碱、工业盐