煲猪肝汤时里面放什麼比较好？
我想煲猪肝汤，很简单的那种，不知道里面放什麼才好？大家帮帮忙，谢谢了!!
参考答案:猪肝汤的话最好也最经典的搭配是菠菜（当然其实根据个人喜好加另外的青菜也很好啦）。
一般来说菠菜猪肝汤的材料如下：
切好的猪肝（根据个人喜好准备分量），洗净的菠菜，姜（这个可以去除肉类的味道，做鱼或者打汤的时候加入可以调节口感），酱油，调料（盐、味精、胡椒等）若干。
首先可以将猪肝加酱油（酱油可以起到嫩肉粉的作用，家传秘方，大家可以试一试哟）拌匀搁置待用。起锅将水烧开，下青菜，加盐调味，待再烧滚时下猪肝（猪肝一定不能久煮，不然口感会很老），马上加胡椒，搅匀。这时候就可以转小火了，最后加味精起锅。
注意猪肝一定要最后加哦，否则就不够嫩了～胡椒可以增加鲜味，推荐大家根据自己的喜好添加～
菠菜猪肝汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量
做法：1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。
2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。
配 料:
猪肝 300公克
嫩姜丝 150公克
水 4杯
(1)盐 1小匙
(2)太白粉 2大匙
(3)盐 2小匙
糖 1/2大匙
(4)香油 1/4小匙
米酒 1大匙
·操 作:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。