什么是“蔬”，什么是“菜”？
蔬
蔬
shū
<名>
(形声。从艹,疏声。本义:蔬菜) 同本义 [vegetables;greens]
蔬,菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字,用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。
令发五苑之蓏、蔬、枣、栗,足以活民。——《韩非子·外储说右下》
八曰臣妾,聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注:“疏材,百草根实可食者。”
饭疏食。——《论语》。孔注:“菜食也。”
能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》
菜谓之蔬。——《小尔雅》
迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》
又如:蔬菲(指果菜类粗食);蔬笋(蔬菜和笋);蔬饭(蔬菜饭食。指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之统称);蔬圃(菜园);蔬茹(蔬菜)
蔬
shū
<动>
种菜 [grow vegetables]
有松可荫,有地可蔬。——清·顾炎武《复庵记》
蔬菜
shūcài
[vegetable] 指可以做菜吃的草本植物
蔬果
shūguǒ
[vegetable and fruit] 蔬菜、水果
喜爱蔬果的消费者,在夏季最有口福
菜
菜 #cài
【释义】 ①蔬菜的总称：菜园｜青菜｜买了几斤菜。②经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品的统称：荤菜｜川菜｜饭菜。
【菜市场】 #càishìchǎng 专门出售蔬菜、肉类等副食品的场所。
〖例句〗现在菜市场的副食品十分丰富，极大地满足了人们日常的生活需要。
【菜肴】 #càiyáo 经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。
〖例句〗这家餐馆的菜肴很有特色，受到附近居民的欢迎。
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菜 <名>
(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
同本义
菜,草之可食者。――《说文》
皮弁祭菜。――《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。――《礼记·月令》
乃奠菜。――《仪礼·士昏礼》
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。――《荀子·富国》
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。――《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
泛指一切菜肴
专指油菜
菜 cài
①蔬菜。用作副食品的植物。
②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品：素～、川～。
【菜白蝶】见【菜粉蝶】。
【菜单】<计>计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。
【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，危害甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。
【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。
【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。
【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。