如何用醋点豆腐,有会的高人吗?
听说用醋可以点成豆腐,为什么我一点就成豆腐花,还很酸。
我想点出豆腐脑的效果。
请教高人,告之窍门!
参考答案:我在电视的“食全食美”节目里看见过介绍用醋点豆腐。
具体的做法和用料忘了,但他点出来的也是豆腐花。然后是用自制的盒子(用锅也可以,用盒子压出来是方形的),上面铺好垫锅布,把豆腐花倒进去,把垫锅布的四角盖在上面,盖严,然后在上面放重物压一段时间,把水压出去,就成豆腐了。想要硬点的就压重点,想要软的就压轻点的。
至于LZ点出来的豆腐花很酸,应该是醋放多了的缘故。