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四川的朋友来回答一个有趣的问题－－冒菜？到底怎么解释？

王朝知道·作者佚名  2010-09-06  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

嘿嘿，味道巴适！可为什么用火锅料烫出来的菜叫冒菜捏？？？？

参考答案:

叫冒菜，是因为把各种菜（宽粉啊、土豆啊、海带啊、藕啊、牛肉啊、鸭肠啊等等你喜欢的都可以）放在一个竹子编的漏勺里，再放在火锅料里烫，烫的过程要提着竹漏子在滚烫的火锅料里上下穿，里面的菜菜就被摁下去又冒起来！所以叫冒菜嘛！呵呵我是成都的，吃得都有点厌倦了呵呵。

其实最正宗的冒菜用的不是火锅料，是自己配的料，不过现在大多都配祸国味道的了。

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