一个人过度节食有什么后果？
节食减肥不当危害多
采用节食的方法减肥，如能在严格的医护监理下循序渐进地进行并能持之以恒，当然可以收到明显的效果。但是如果节食不当，减肥的过程中或减肥之后也会出现许多不良反应。调查表明，节食减肥容易引起胆结石，并节食越久胆结石的危害越大。
片面追求苗条，节食过度，导致体重大幅度下降后，容易诱发骨质疏松症早期病变的不良后果。特别是对于女青年来说，年轻时过于瘦弱，更年期过后就有可能出现骨质疏松的“老欧背”现象。有的人虽经治疗恢复了体重，但是丢失了的骨质却再也难以找回。最好的减肥方法是通过体育锻炼来减肥。
吃零食过频过多，会使肠胃得不到休息，食欲反而会减退，对正餐不感兴趣，使必要的营养素摄入不够。
一些精致的快餐食品几乎也和甜食一样对牙齿可造成程度不等的龋洞。各种零食调味品中的糖类有损牙齿，而某些现代加工手段有破坏了食品的天然结构。
饭吃七分饱
每餐只吃七分饱也要按个人身体具体情况和承受的劳动强度来决定；三餐比例为3：4：3，特别要保证营养全面均衡，荤素粗细搭配，蔬菜水果齐全，各种矿物质，微量元素，维生素，纤维素不能减少，减少的只是热量的摄入；同时要做到生活规律，起居有常，心情舒畅，运动适量，充足睡眠。
饮食过量自测法
1：睡觉时流口水并伴有不同程度的口臭，严重者舌头在夜间会肿胀，甚至会有血痕，颜色呈淡紫色。
2：口干舌燥甚至裂口，舌头运转感到困难。饮食过量会造成人体血液中的营养过剩，导致消化腺分泌减少，因而出现上述症状。
3：早晨起床时轻轻握拳，如感觉比较吃力，手脚有肿胀感，这表明有可能饮食过量。因为人体细胞吸收了过剩的营养，一时难以转化，细胞就像鼓胀的气球。
不少人习惯于晚饭吃得丰富，但晚上人即将进入睡眠状态，消化能力大大下降，晚餐要吃的少一点。
晚餐食量与发胖相关
人体内的胰岛素能使脂肪大量沉积，皮下脂肪堆积如泥，尤其是活动量极少的腹部，便“遥遥欲坠”。
要想身体不发胖，除了从脂肪的来源上采取节制措施如少吃含脂肪多的事物外，还要保持良好的进食习惯，错开胰岛素含量的高潮期。
医学研究发现，人体的胰岛素含量在24小时内有显著的差异：早晨含量低，到了傍晚则会达到最高峰值。
掌握好每日三餐的进食量，可以起到控制身体不发胖的作用。