自制果冻中的问题
买了罗拔臣的纯鱼胶粉,然后用白糖和牛奶也有用蛋白提色,可是做出来的感觉口感不好,还有点觉得难吃,没外面卖的好吃一半。为什么呢,甜度不够还是怎么样?
参考答案:用冰糖比较好,另外蛋白有腥味建议还是不要用了。改往里面放水果粒。因为水果本身有糖,而且水果味也有益于去除牛奶的腥味
买了罗拔臣的纯鱼胶粉,然后用白糖和牛奶也有用蛋白提色,可是做出来的感觉口感不好,还有点觉得难吃,没外面卖的好吃一半。为什么呢,甜度不够还是怎么样?
参考答案:用冰糖比较好,另外蛋白有腥味建议还是不要用了。改往里面放水果粒。因为水果本身有糖,而且水果味也有益于去除牛奶的腥味