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冻豆腐炖白菜

王朝知道·作者佚名  2010-06-16  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

冻豆腐炖白菜怎么做？

参考答案:

白菜炖冻豆腐

【分类】 素菜

【原料】 白菜500克，冻豆腐200克。

【调料】 味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油。

【制法】

(1)将冻豆腐用凉水化开，挤去水份，切成3cm长、2cm宽、1cm厚的块，白菜洗净切成4cm长、1cm宽的条，葱、姜切成末。

(2)将白菜、冻豆腐放开水锅中氽烫透捞出，控净水。

(3)炒勺放火上，倒入少许油，葱姜炝锅，加鲜汤，放白菜，豆腐，用大火慢慢炖至白菜烂时，加味精、香油即可．

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