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如何除去活虾的虾线

王朝知道·作者佚名  2009-03-28  
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分类: 美食/烹饪
 
问题描述:

在网上搜过去虾线的方法，一般有两种：用利器划开虾背部用牙签挑；直接用牙签挑。但是感觉两种方法用在活蹦乱跳的虾身上对于新手而言非常的困难，所以希望有菜中高手能指点一二，小弟不胜感激～～～～～～～～～～～～～～～

参考答案:

首先你要去掉虾头,这样虾就老实听话了,什么都不要用,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,非常容易,当去掉虾壳以后,然后才可以用水果刀,刨开背部去除虾线.

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