奶酪怎么办
我买了很多奶酪不知道怎么做（好吃的）
参考答案:虾仁奶酪西红柿盅
西红柿 2个
甜辣酱 20ml
大虾仁 4个
生菜叶 2片
伊利三角小奶酪 1个
青豆 2颗
油 1汤匙(15ml)
盐 1茶匙(5g)
制作方法
1、在西红柿的上面横切一刀，挖出西红柿瓤，留下西红柿外皮。
2、用适量盐把虾仁腌一下，然后在沸水锅中焯30秒，这样会使虾仁入口更嫩。
3、油烧热后放入西红柿瓤丁翻炒片刻，再放入虾仁炒熟，最后放入甜辣酱和三角小奶酪，炒好后把虾仁填回西红柿里，上面点缀一颗青豆即可。
4、上桌的时候，把西红柿放在生菜叶上，颜色艳丽，激发食欲。
奶酪圆腿卷
原料：新鲜奶酪、硬制奶酪、熏圆腿、新鲜胡萝卜。
做法：把胡萝卜切成细长条状，把硬制奶酪切成碎末状，先取一片熏圆腿，将一勺新鲜奶酪均匀涂抹在熏圆腿上。然后将碎末状硬制奶酪均匀撒在涂抹好的熏圆腿上，取一根胡萝卜条置于熏圆腿中间，最后把熏圆腿卷起来，一份营养均衡的奶酪圆腿卷就做成了。
奶酪水果串
原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或宝宝爱吃的其它水果。
做法：将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。一根长竹签，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。
奶酪火腿面包
原料：硬制奶酪、火腿肠、短棍面包、番茄沙司或宝宝喜欢的其它调料。
做法：将硬制奶酪切成碎末，将短棍面包纵向切开，一边相连打开。宝宝先将番茄沙司涂抹在打开的面包上，然后均匀撒上奶酪碎末，再将一根火腿肠放在面包中心位置。妈妈将面包合上并用保鲜膜包好，置于微波炉中高火转1分钟，至奶酪融化。一份香喷喷、热腾腾的奶酪火腿面包就做成了。
烤奶酪水饺皮
【特点】口味独特，香脆爽口。
【原料】水饺皮10张、奶酪酥片3片、葡萄干2大匙
【制作过程】
1、将奶酪酥片切丝后，再对切一半成为短丝备用。
2、将水饺皮铺平在烤盘上，均匀撒上葡萄干、奶酪丝备用。
3、烤箱先预热至180摄氏度，再将烤盘放入，约烤12分种后取出，食用前再撒上少许奶酪粉即可。
另外奶酪的食法
17世纪时，奶酪开始在烹调中大量使用，特别是在沙拉和糕点的制作上。
烹调中使用的奶酪味道一般较为清淡，以防止它夺去食物本身的味道。如在制作意大利面条时，只需撒上一些磨成碎料的奶酪即可，不需要放很多。如果是作为餐后小点心，就可以选择味道稍浓的奶酪切成小块，配上葡萄酒或白兰地，吃起来会很过瘾。
在法国，奶酪经常与奶油及各种95料一起做成味道醇厚的酱汁，直接淋在牛肉或海鲜上食用。
在瑞士，有一道极为著名的“奶酪煮蛋”，吃起来很有意思。先把蒜末放进陶器制成的锅中，然后防入一大片切薄的奶酪，加入适量的葡萄酒后进行加热，直到奶酪完全熔化为止。用餐者将面包撕成片状，然后用叉子插起一片面包，快速地在锅内沾满汁液放入嘴中 这种食用方法，类似於中国的火锅，如果你有机会游览瑞士，不妨一尝。
酸奶酪烤鸡
原料：
鸡(1.2～1.4千克)2只 柠檬汁120克 藏红花9克
调料：
精盐25克 香菜籽8克 香芹菜籽4克 鲜姜(切碎)6克 大蒜(切碎)8克 酸奶酪250克 印度脱白油35克 开水50克 蔬菜沙拉适量
烹饪方法：
制作方法 1.将藏红花放在水中浸泡5分钟。
2.将鸡浇净，沥干。把两翅牢固地捆在一起，用利刃在鸡腿、鸡胸脯上分别划深1厘米、长2.5厘米的花刀。
3.将柠檬汁与精盐混合后，均匀地抹在鸡身上，尤其是划有刀痕的地方。
4.将泡好的藏红花和汤汁一同浇在鸡身上，浸渍30分钟。
5.在不沾油的小炸锅内放入香菜籽、香芹菜籽，不停地颠动炸锅，炒1分钟后放入搅拌机，再将切碎的鲜姜、大蒜以及酸奶酪(35克)也放入搅拌机中，高速搅拌数分钟，直至搅成酱状。
6.将酱状物倒入盆内，加入剩余的酸奶酪和红辣椒粉，混合均匀，这样就制成了酸奶酪马萨拉。
7.将酸奶酪马萨拉均匀地抹在鸡身上，将鸡放入锅中，盖好，浸渍12小时。如果放入冰箱中，则至少浸渍24小时。
8.使烤箱温度升至200℃，在能容下两只鸡的烤盘中，架上金属网，把两只鸡码在上面，把余下的渍汁浇在鸡身上，再把印度脱白油分别浇洒在2只鸡上，烤盘不必加盖，直接放入烤箱中层。15分钟后，使烤箱温度降至175℃，再烤1小时左右。
9.1小时后，用小巧的小刀扎一下瘦肉部位，如果流出澄清的黄汁，说明鸡已烤熟。如果汁有些发粉，那么还需烤5～10分钟。把烤好的鸡从烤箱中取出，解下绳，放5分钟再切。
10.上桌前，把每只鸡切成6～8块，在盛有蔬菜沙拉的盘上，码好鸡肉；也可以把整只鸡摆在盘子中间，周围用蔬菜色拉作装饰