酱牛肉做完特别硬是什么原因?有什么好方法可以做完让牛肉嫩一些呢??
我用高压锅压了20分钟后,有用小火炖了30多分钟,为什么还是很硬啊?牙口不好的都吃不了???还请各位多多指教啊!!!
有什么好方法可以做完让牛肉嫩一些呢??
参考答案:等牛肉快熟时再放盐 : 一次放好水中间不加水 只放花椒大料少量酒葱结 姜 我一般炖一小时左右放适量盐 再炖十分钟左右就是清炖 或者放盐 生抽老抽 糖 干辣椒依据个人口味放不同作料 如咖喱什么的
我用高压锅压了20分钟后,有用小火炖了30多分钟,为什么还是很硬啊?牙口不好的都吃不了???还请各位多多指教啊!!!
有什么好方法可以做完让牛肉嫩一些呢??
参考答案:等牛肉快熟时再放盐 : 一次放好水中间不加水 只放花椒大料少量酒葱结 姜 我一般炖一小时左右放适量盐 再炖十分钟左右就是清炖 或者放盐 生抽老抽 糖 干辣椒依据个人口味放不同作料 如咖喱什么的