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花生油的酸价是多少

王朝知道·作者佚名  2010-03-31  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

常温下的花生油和酸败的花生油的酸价分别是多少

参考答案:

酸价值是反映油脂酸败程度的一个重要卫生指标．国家＜＜食用油脂卫生标准＞＞规定，每克油脂的酸价值是不高于1.5毫克．高过1.5毫克的就对人体有害了．所以说常温下的好花生油是每克1.5毫克以下，酸败的花生油的酸价是1.5以上．

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