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我们吃的香草味冰淇淋里的香草指的是香子兰吗？

王朝知道·作者佚名  2009-05-04  
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分类: 美食/烹饪
 
参考答案:

除非你吃的是哈根达斯或者明治的香草类产品，否则其他的都是香兰素在里面，包括雀巢的。

香草的英文是 Vanilla，也叫香子兰，有香气的地方是它的叶子，绿色的，香味很浓。

香兰素英文名叫 Vanillin，属于人工合成的食品添加剂，常见是白色的结晶体，带有点奶油的香味，现在基本上绝大多数食品厂都是用香兰素代替香草来用，可省很大的成本。

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