王朝知道
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哪些食物不宜存放在冰箱中?请说说吧?

王朝知道·作者佚名  2010-01-19  
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分类: 生活 >> 生活常识
 
参考答案:

香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力都是不适宜放入冰箱的食品

香蕉:如将香蕉放在12摄氏度以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝:如将鲜荔枝在0摄氏度的环境中放置一天,即会使之表皮变黑,果肉变味。

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

利用冰箱存放食品时,生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下,同时存放在冰箱内,上层食物污染下层食物,等等 为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下

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