关于红酒
以前都是听说酒是陈的香
像法国的红酒都是上年头的贵
但是为什么我在超市里看到的酒都是有保质期的
好多的原料都写的是100%的纯葡萄汁
为什么还会有保质期呢
参考答案:国外再差的红酒也没有写保质期，完全是国内的硬性要求！ 其实红酒并不是越老越好，一般还是需要一个成熟期的，但也就是1至5年，中档以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年（法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右），具体时间要看年鉴，各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”，而是平淡无味了。
至于100%的纯100%的纯葡萄汁就是国内的特色了，因为有太多的厂家用糖水替代葡萄汁发酵！