我们化学老师说,牛奶是最普通的乳浊液.可是牛奶好象没有分层吧~谁能帮我解释一下

王朝知道·作者佚名 2010-01-10

分类: 教育/科学 >> 学习帮助

参考答案:

牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。因此，牛奶仍可称乳浊液

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