我想问问哪位高手会做四川水煮鱼？请赐教
我想在家里自己做？
参考答案:我会阿 我给你最简单的做法
很多都是网上找的 我得是自己发明的
把草鱼收拾干净 然后按照鱼椎骨上下横片成上下2大片 然后斜切成鱼片 放碗里 放蛋青 一小点淀粉 葱 姜 蒜末 加少量盐 可以加一点味精或者胡椒面 用手抓匀 然后入味
把豆芽洗净 用热水抄一下 然后放到小盆底部 然后把鱼片也用水抄一下 放在豆芽上面
最后用锅把油烧热 放花椒 辣椒 不要时间太长 太长就花椒炸糊了味道就不好了
把油和花椒 辣椒一起倒到装好鱼片的盆里 就好了
真的是沸腾鱼