我想问一下各位朋友您们喜欢吃哪种菜呢,如川菜.家常菜,龙虾等?大家说说自己的看法,谢谢噢
是这样的,我是一位爱好吃这方面的人.本人也想问一下如果开一个川菜馆,应该怎么经营呢.如果要经营的话前期应准备哪些工作呢,需要哪些工具呢???还有要考虑哪些成本呢??请有经验的朋友们指点指点了>谢谢了.....
参考答案:那就要建议你去当下卧底了，不然，有些问题是你现在根本想不到。我朋友家是开川菜馆子的（当然了，我个人也喜欢川菜哈），他父亲采购都是自己亲自去，这是一个关键点，成本控制，不然你做个菜成本都是5元，市场价才3元，你岂不是要哭死；二，你要请一个地道的川菜厨子，必须有几道招牌菜，，三最好是有特色经营，你可以参考成都的“味道江湖”，他的经营就是一个吸引人眼球的地方，卖个关子，你自己去查查看。四，为了你能经营下去，你必须和当地有实力的企业联手，让他们在你那里固定消费，当然最起码的，你的经营必须有规模哈。小小建议，真的要经营还是要你自己实地考察。