天使面是什么
又可以叫Angel hair
也就是很细的那种1号意粉,很好吃的哦.
意粉以号数去去区分其粗细的:
1#，这个就是你问的天使面了，Angel Hair，最细
3#，比较粗的一种,意大利人很喜欢,但在国内好象没见到
5#，一般香港人都喜欢吃,茶餐厅通常是用这种
另外仲有7#，9#，11#等。
你可以留意，意粉包装袋面上有标明号数的，
1号太容易煮得过淋，时间要掌握得好好先得。
5号较粗，加入酱汁后唔能够互相配合，令意粉唔得入味!
3号最好，煮既时间唔大耐，亦较入味。
你可以去City Super，有好多意大利粉及天使面买。
如要买3号意粉，我都要打听下先知。
参考资料:
曾於意大利工作