王朝知道
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记载中人类是从什么时候开始吃盐的?

王朝知道·作者佚名  2009-10-13  
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分类: 生活 >> 美食/烹饪
 
问题描述:

那时是在哪发现的?怎么知道要在炒菜时加盐?

参考答案:

相传巴蜀之地曾经生活着一个民族,被称为“巴人”。他们骁勇善战,在长江流域创造了古老的文明。然而两千多年前,这个神秘的民族却突然神秘的消失了。有人说是因为战争,据说当地盛产一种井盐,让周边强国分外眼红,使巴人招来灭顶之灾。在很久以前,这里的人们经常看见一些动物到一眼泉水边喝水。他们觉得非常奇怪,于是也去尝了尝那泉水,结果发现这眼泉水里流淌出的都是咸水,从此人们认识到有咸泉存在。这就是历史上关于盐的传授故事。

而根据史书的纪录,最早对于盐得提炼最早发生在皇帝时代。《世本》记:“黄帝时,诸侯有夙沙氏,始以海水煮乳,煎成盐。其色有青、黄、白、黑、紫五样。”宿(夙)沙是传说中人,但说明中国最早的盐是用海水煮出来的。“盐”字本象是在器皿中煮卤,天生者卤,煮成者盐。《说文》:“天生曰卤,人生曰盐。”开始煮盐,当在神农氏(炎帝)与黄帝之间。

历史上系统开凿炼制井盐的是在战国时期,《华阳国志蜀志》讲“周灭后 秦孝文王以李冰为蜀守 穿广都盐井”,时间应在公元前255至前251年间。春秋战国时,有盐,国就富。《汉书》:“吴煮东海之水为盐,以致富,国用饶足。”齐国管仲也设盐官专煮盐,以渔盐之利而兴国。汉武帝始设立盐法,实行官盐专卖,禁止私产私营。

历史上盐对于人而言是一种不可缺少的必须品,对于国家则是攸关兴衰,甚至可以影响到一个国家的存亡。

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