爱吃《醋熘土豆丝》吗？
《醋熘土豆丝》是好多朋友都爱吃的一道菜，可是怎样才能做的好吃呢？
参考答案:首先,在土豆的选择上要注意:最好不要选择土豆表皮带麻点的土豆,因为你掌握不住火候的话,炒出的土豆丝不脆.
主料：
土豆300克。调料：花生油30克，香醋20克，精盐7克，大蒜两瓣,红辣椒(干)2个,麻椒6粒，白糖、鸡精、葱、姜丝少许。
制法：
将洗净的土豆去皮，切丝，用清水洗2~3遍,控水，辣椒提前用温水浸泡十分钟，蒜瓣用刀拍碎然后切成蒜泥待用。铁锅内放油，用文火烧至四成热，先把辣椒放入煸炒至金黄色，再放入麻椒炸一下捞出。改中火放葱、姜丝、蒜泥炸一下，然后用大火将土豆丝下勺快速翻炒，最后加白糖、鸡精、醋、盐炒熟即可。