伏苓饼是什麽做的？正宗名牌伏苓饼的名称是什麽？
我在北京，哪里可以买到名牌伏苓饼？谢谢！
参考答案:茯苓饼
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。
茯苓饼营养丰富，饼皮薄韧，馅料香甜可口，易于消化。 [面粉][淀粉][白糖][蜂蜜][桂花][松仁][桃仁][花生油] 制作方法 取面粉和淀粉加水调拌成稀糊状，模子置于火上刷上一层花生油在模内，舀入稀糊，烤成很薄半透明的饼皮取出待用将白糖、蜂蜜、桂花、桃仁、松仁制成馅料取馅料铺平在一张饼皮上（不要铺满），再将另一张饼皮压在馅上即成