この段阶でお汤を舍てます(この过程を「しぶ抜き」といいます)。
强火で沸腾させて下さい。基本的に煮えてくるまで强火です。
到了这一步把开水倒掉(这一过程叫脱涩).
请用大火使之沸腾,到煮好为止基本上都是大火.