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怎样安排饮食最合理

王朝知道·作者佚名  2009-08-20  
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分类: 生活 >> 保健养生 >> 保健常识
 
参考答案:

民以食为天,合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢?我认为,用五个数字,即

“一、二、三、四、五”就可以概括。

什么是“一”呢?每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点,但缺钙,中国人差不

多90%缺钙。缺钙有3个结果:第一骨疼,缺钙的人骨质疏松,容易患骨质增生、腰疼、

腿疼、抽筋等毛病,经常浑身疼;第二驼背;第三骨折,一摔骨头就断了。

二”是什么意思呢?“二”是250~350克碳水化合物,相当于300~400

克主食。这不是固定的,比如有些年轻人干活挺重,一天就要750克。有些女同志呢,胖

胖的,工作量很轻松,不用300克,一天150克就够了。

调控主食可以调控体重,是最好的减肥办法。最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝

汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱煲汤,饭前喝汤,汤到胃里,通过

胃黏膜,再通过神经反射到脑干食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋性下降,食量就自动减少1

/3,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个汤喝了,立

刻能使食欲下降。我们北方人不一样,北方人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?方法错了,

吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等,又补充了热量,所以“

饭后喝汤”,“越喝越胖”,饭前喝汤苗条健康。

“三”是什么意思?三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白质不能太多,也

不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐

,或者二两鱼虾,或者二两鸡或鸭,或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋,

中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋

白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃

肉。

那么,什么动物蛋白质最好?鱼类蛋白好。人吃鱼越多,动脉粥样硬化越少,冠心病、

脑溢血越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别有益,

能减轻更年期症候群。

“四”是什么意思呢?四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。有

粗有细是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合

适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方,是因为口重。目前

北京人日均食盐12~14克,其实6克就行,起码要减少1/3。

“三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。

我想重点讲讲“七八分饱”。吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿。古

今中外,延年益寿的办法不下几百种,但都效果不佳。真正公认而有效的能够延年益寿的办

法就是一种,我们叫低热量膳食,说白了就是“七八分饱”。美国有个很著名的专家来中国

讲过学。有一次讲完课,他说:快要到21世纪了,希望人人健康,我送你们两句最重要的

话,比一切药物都好。哪两句话呢?第一,“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还

有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,“爬楼走路慢跑”,就是说平常出动时多走路,

住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行,能预防糖尿病、冠心病、高血

压。

“五”是什么意思?就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才

能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特

殊作用就是防癌,能减少一半以上患癌症的机会。

参考资料:

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